PINCHOS DE CARNE PIMENTADOS
| Por: La Redacción puertoplatadigital@gmail.com |
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| Ingrediente: 2 libras de lomito cortadas en cubos de 1 pulgada, 1 taza de vino tinto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 diente de ajo, sal al gusto. |
 2 cucharadas de pimienta molida gruesa
2 cebollas cortadas en cuarterones
2 chiles pimientos cortados en cuadros
12 champignones enteros
PREPARACIÓN
Mezcla el vino tinto, aceite de oliva, mostaza Dijon y el ajo machacado. Sazona con sal. Vierte sobre los cubos de carne y deja en salmuera por lo menos 4 horas.
Retira la carne de la salmuera. Presiona la pimienta gruesa en la carne. Ensarta los trozos de res en palillos de bambú o de metal para pinchos, alternando con los vegetales. Coloca sobre la parrilla. Rostiza 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Sirve. |
