LA COL, COLIFLOR Y BRÓCOLI Proporcionan Vitamina C
Las coles, la coliflor y el brócoli, pueden proporcionarte más vitamina C que el socorrido jugo de naranja. Pero por encima de todo, son una fuente de antioxidantes. No dejes de cultivarlas y consumirlas.
En efecto, son una auténtica fuente de salud; contienen unas sustancias denominadas “ÍNDOLES”, con propiedades anticancerígenas. Estas sustancias facilitan la producción de enzimas, capaces de inhibir el daño celular causado por los agentes responsables de cáncer, tales como la contaminación, el tabaco, y en general, los radicales libres. Además previenen los trastornos cardiovasculares, la artritis y la osteoporosis, inclusive el deterioro físico y mental causado por el envejecimiento gracias, precisamente, a sus poderes antioxidantes. Contienen, gramo por gramo, hasta el doble de vitamina C que una naranja, pero no es lo único; además mejoran el ánimo, alivian los síntomas de las úlceras gástricas y ayudan a perder peso. La col contiene además acido fólico, muy útil para las personas que están sometidas a estrés, además ejerce una acción sedante y relajante y estimula el sueño. Contienen también Zinc en una de las formas mas biológicamente activas para que las células se mantengan sanas. El Zinc es el mineral básico que compone el núcleo de las células y es imprescindible para que ellas transmitan los impulsos vitales.