El consumo de más de una cucharadita de sal diaria está directamente vinculado con los accidentes cerebro vasculares y las enfermedades cardiacas, confirmó un extenso estudio que difunde la revista British Medical Journal.
La relación entre el abuso de la sal y la alta presión sanguínea está demostrada, sin embargo, en muchos países de Europa Occidental las personas consumen 10 gramos diarios en lugar de los cinco gramos (una cucharadita) que recomienda la Organización Mundial de la Salud.
Por esa razón, un equipo de las Universidades de Naples, Italia, y de Warwick, Gran Bretaña, evaluó los resultados de 13 estudios publicados sobre los efectos de sobrepasarse de esa dosis, que involucraron a 170 mil personas.
El análisis muestra de forma inequívoca que una diferencia de cinco gramos de sal diaria está asociada con un 23 por ciento del riesgo de apoplejías y un 17 por ciento de enfermedades cardiovasculares.
Basado en estos resultados, los autores del estudio estiman que consumir cinco gramos de sal al día evitaría un cuarto de millones de muertes al año por apoplejías y tres millones de decesos en el mismo período por problemas cardiovasculares. Fuente: PL